
Ghiaccio secco: incredibilmente versatile!
I nugget di ghiaccio secco trovano applicazione soprattutto nel settore del raffreddamento e della gastronomia. Vengono infatti utilizzati in apposite macchine per creare una speciale nebbia a scopo scenografico, da utilizzare ad es. nella presentazione di dessert e drink..
Highlight gastronomici!
Quando fate sciogliere la CO2, il ghiaccio secco produce per alcuni minuti una fantastica nebbia artifi ciale, creando quindi la coreografi a ideale per la presentazione dei vostri dolci o il cosiddetto aperitivo di benvenuto. Se utilizzate il ghiaccio secco nella preparazione dei vostri piatti, potete intensifi carne notevolmente il sapore e l’intensità del colore sfruttando lo shock termico.
Cocktail indimenticabili con i chilli stick di Tyrol Ice Potete creare l’effetto nebbia anche durante la preparazione di cocktail e soprattutto con bevande calde o fredde.
Più la bevanda è calda, maggiore è lo sbalzo termico e quindi maggiore sarà la quantità di nebbia prodotta. Il ghiaccio non viene versato direttamente nel bicchiere come un cubetto di ghiaccio, ma servendosi del cosiddetto chilli stick, così da proteggere l’ospite da eventuali ustioni da freddo.
Non ponete limiti alla fantasia quando preparate i vostri cocktail!
Successo garantito!
Il kit ghiaccio secco comprende: 18kg ghiaccio secco in nuggets da 9mm + contenitore termico in EPS.
NB: Il ghiaccio secco ha una perdita stimata del 10% ogni 12 ore.
Il venditore non si assume la responsabilitá del coretto utilizzo del prodotto e di eventuali infortuni legati al uso inadeguato.
L’ampia gamma di prodotti CarbAlpin è in grado di soddisfare molteplici esigenze e spazia dai gas tecnici per l’industria a quelli per uso alimentare, spingendosi fino alla produzione di ghiaccio secco e ai servizi di trasporto criogenico per laboratori, strutture medico-sanitarie e aziende alimentari.
Un’esperienza che rende forti: Impegnati da anni nella cattura della CO2, sappiamo bene cosa significhi per l’ambiente. È stato proprio questo a spingerci, tempo fa, a diventare noi stessi fornitori di gas. Oggi siamo in grado non solo di rifornire il Trentino Alto Adige di gas per uso industriale e alimentare ma anche di dare un contributo positivo al bilancio climatico.
Una sostenibilità vissuta: Grazie al nostro innovativo impianto di liquefazione della CO2, primo nel suo genere in Italia, siamo in grado di soddisfare direttamente circa il 40% della nostra domanda di anidride carbonica. Insieme all’impianto fotovoltaico, che ci rende autosufficienti dal punto di vista energetico, andiamo definendo nuovi standard nella riduzione dei gas a effetto serra.
Sceglici: il nostro staff di professionisti è al tuo servizio.