
Mini individual bowl with double thermal chamber, it is ideal for the presentation of ice creams and sorbets made with liquid nitrogen in front of the customer, molecular mixology cocktails, or original presentations for caterings or events with dry ice or liquid nitrogen.
Its design has been planned to facilitate its inside cleaning because its internal part is often used as a vessel to contain dry ice, flavours, or hot consommé, creating original presentations where the sight and smell play an important role in the dish.
L’ampia gamma di prodotti CarbAlpin è in grado di soddisfare molteplici esigenze e spazia dai gas tecnici per l’industria a quelli per uso alimentare, spingendosi fino alla produzione di ghiaccio secco e ai servizi di trasporto criogenico per laboratori, strutture medico-sanitarie e aziende alimentari.
Un’esperienza che rende forti: Impegnati da anni nella cattura della CO2, sappiamo bene cosa significhi per l’ambiente. È stato proprio questo a spingerci, tempo fa, a diventare noi stessi fornitori di gas. Oggi siamo in grado non solo di rifornire il Trentino Alto Adige di gas per uso industriale e alimentare ma anche di dare un contributo positivo al bilancio climatico.
Una sostenibilità vissuta: Grazie al nostro innovativo impianto di liquefazione della CO2, primo nel suo genere in Italia, siamo in grado di soddisfare direttamente circa il 40% della nostra domanda di anidride carbonica. Insieme all’impianto fotovoltaico, che ci rende autosufficienti dal punto di vista energetico, andiamo definendo nuovi standard nella riduzione dei gas a effetto serra.
Sceglici: il nostro staff di professionisti è al tuo servizio.